Le four tandoor
Ce four en argile chauffé à la braise donne aux grillades et aux nans leur croûte dorée et ce parfum de feu inimitable.
Accueil · À propos
Notre histoire
Une cuisine de l'Inde du Nord, faite avec le temps qu'il faut et le cœur qu'il faut.
Bienvenue chez nous
Namaste — l'accueil avant tout
« Namaste », c'est le salut qui ouvre les portes en Inde. C'est aussi notre façon de vous recevoir : avec chaleur, simplicité et générosité. Au cœur de Nîmes, à deux pas de la Maison Carrée, Namaste India fait voyager vos papilles jusqu'aux tables du Nord de l'Inde.
Ici, pas de raccourcis : les épices sont grillées et moulues pour révéler leurs arômes, les pains sont pétris et cuits sur place, le fromage paneer est fait maison. Chaque plat est préparé minute, comme à la maison — parce que c'est là que réside le goût.
Ce qui nous tient à cœur
Quatre convictions dans chaque assiette
Cuisine minute
Oignons fondus au brun noisette, ail, gingembre et cumin qui chantent dans l'huile : nos currys se montent à la commande.
Fait maison
Pains pétris sur place, paneer maison, sauces montées une à une. Le fait maison, du premier beignet au dernier dessert.
Épices & produits
Cardamome, safran, garam massala, gingembre frais… des épices choisies et dosées pour un goût franc, du plus doux au plus relevé.
Notre philosophie
Un plat qui a du caractère, pas un plat qui attend
On a appris une chose : un curry trop lisse pour plaire à tout le monde finit par ne plaire à personne. Alors on assume le relief, les épices, le vrai goût de l'Inde.
Nos pois chiches frémissent 22 minutes, pas une de plus, pour rester entiers sous la dent. Le paneer est saisi vif pour garder ce bord doré qui accroche la sauce. Ce sont ces détails, invisibles dans l'assiette, qui font toute la différence dans la bouche.
Et si vous aimez quand ça pique ? Dites-le-nous : on ajuste le piment à votre goût.
4,8/5
Note moyenne sur 542 avis Google
100%
Pains, paneer & sauces faits maison
3 façons
Sur place · à emporter · en livraison
Venez comme vous êtes
Une table vous attend chez Namaste India
Le temps d'un déjeuner rapide ou d'un dîner qui s'étire, on vous accueille avec le sourire.